Pozna sorta

Pozna sorta je izraz, ki se nanaša na rastlino (najpogosteje sadno drevo ali zelenjavo), ki dozori ob koncu rastne sezone, običajno v drugi polovici poletja ali jeseni. Za razliko od zgodnjih in srednjezgodnjih sort morate na pridelek počakati dlje, vendar se pogosto splača počakati.

Zakaj je to pomembno?
Vedeti, ali gojite zgodnjo, srednjo ali pozno sorto, je bistveno pri:
načrtovanju žetve – pozne sorte se pobirajo pozneje, pogosto ko so druge pridelave že končane.
skladiščenju – mnoge pozne sorte imajo daljši rok uporabnosti. Tipičen primer so jabolka, ki dozorijo jeseni, vendar se pri pravilnem skladiščenju lahko ohranijo do pomladi.
razporeditev žetve v času – če posadite malo od vsake sorte (zgodnje, srednjezgodnje, pozne), bo vaš vrt rodil postopoma in ne boste imeli vsega sadja naenkrat.
Odpornost proti zmrzali – pozne sorte cvetijo pozneje, zato so manj občutljive na spomladanske zmrzali.

Katere vrste sadja je vredno spremljati?
Pri poznih sortah boste to najbolj cenili pri:
Jabolkih in hruškah – mnoge zimske sorte se pobirajo septembra in dozorevajo med skladiščenjem. So idealne za dolgoročno skladiščenje.
Slive – nekatere pozne sorte sliv dozorijo septembra, imajo značilen okus in so odlične za marmelado ali žganje.
Grozdje – pozne sorte dozorijo v ugodnih letih šele oktobra, vendar so vredne zaradi višje vsebnosti sladkorja.
Breskve in nektarine – poznejše sorte so ponavadi sladkejše, sočnejše in primerne tudi za konzerviranje.
Češnje in višnje – zahvaljujoč poznejšim sortam jih lahko uživate tudi poleti, ko so zgodnje sorte že davno izginile.

Torej, če vam v vrtnem centru povedo, da gre za »pozno sorto«, boste takoj vedeli, da boste na sadje morali počakati nekaj časa, vendar se to pogosto izplača v smislu kakovosti, okusa in trajanja.