Semena mikrozelenjave: vzgojite zdravo zelenjavo v 14 dneh

Radi pridelujete domačo zelenjavo in ob koncu sezone vedno nestrpno pričakujete naslednjo? Predstavljajte si, da vse leto gojite zdrave rastline in zelenjavo - vse, kar potrebujete, sta dva tedna. Mikrozelenjave so semena mikrozelenjave, ki jih posadite v zemljo, postavite na okno in v nekaj dneh uživate v pridelku. Pokazali vam bomo, kako.

Mikrozelenje so kaljene rastline , ki zrastejo do višine 7 do 10 centimetrov. Veliko ljudi jih zamenjuje s kalčki, vendar niso daleč od resnice. Mikrozelenje je vendarle večje, saj iz njega zrastejo prvi listi.

Prednosti mikrozelenjave

Največja prednost mikrozelenja je obilica hranilnih snovi, ki jih rastline ponujajo. V njih je od petkrat do petdesetkrat več hranilnih snovi kot v veliki odrasli zelenjavi.

Hkrati pa imajo nakaljeni mikrozelenjaki povsem enak okus kot kateri koli drug končni proizvod. Gojijo se zaradi listov in ne zaradi plodov.

So polni antioksidantov, vitaminov in mineralov. Krepijo odpornost in jih je enostavno gojiti v katerem koli letnem času.

Nekatere študije celo kažejo, da uživanje mcrobelije pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen in visok krvni tlak.

Vrste mikrozelene zelenjave

Med najbolj znana semena mikrozelenja spadajo redkev, rukola, meta, brokoli, grah, solata, rdeča pesa, česen, lanena semena ali semena chia.

Največji ljubitelji mikrozelenja pa lahko na ta način gojijo tudi rdeče zelje, zeleno, bob, sončnice, ječmen ali koper.

Nabor rastlin, ki jih lahko gojite, je res pester, vendar morate pri sajenju paziti, da semena mikrozelenja niso kemično obdelana.

Kako uporabljati semena mikro zelene?

Obstajajo številni načini za vključitev mikrozelenih semen v vašo prehrano. Uporabite jih lahko v različnih jedeh, sendvičih, solatah ali kot prilogo. Nekateri imajo navado, da jih dodajajo tudi v smoothieje ali jih stisnejo v sok.

Druga možnost je, da jih uporabite kot prilogo k picam, juham, omletam in drugim toplim jedem. Vendar je trenutno največji trend v restavracijah, da se uporabljajo kot priloga k jedem.

Gojenje mikroalg

Semena mikroalg lahko vzgoji vsakdo. Celoten postopek gojenja traja največ dva tedna. Najbolje je, če traja 7-10 dni.

Pri sajenju mikrozelene zelenjave potrebujete:

1. lonec ali plastični pladenj ali posodo,

2. glino,

3. semena za kalitev (cena za kalitev mikrozelenja je precej nižja kot za običajne vrste).

Primeren prostor za gojenje

Mikrozelene rastline lahko rastejo skoraj povsod. Pomembno je, da imajo dovolj svetlobe, zato je idealno, da rastejo v bližini okna.

Postopek gojenja

1. Prepričajte se, da ima izbrani lonec na dnu luknje. To bo omogočilo odtekanje odvečne vode in preprečilo nastanek plesni na mikrocelicah.

2. Lonec napolnite z glino - plast ne sme biti globoka, vendar mora biti primerna za celotno koreninsko grudo.

3. Plast gline enakomerno zbijte.

4. Pripravite lonec z majhnimi luknjicami (ne z enim neprekinjenim curkom vode), s katerim temeljito navlažite glino. Vendar je ne navlažite preveč, saj bodo semena splesnela.

5. Semena lahko pred sajenjem namočite v vodo, da se bodo hitreje ukoreninila. Vendar to ni nujno.

6. Nato jih posejte v zemljo. Ne bojte se jih posaditi na gosto, vendar ne pretiravajte.

7. Semena mikrozelene potisnite enakomerno globlje v zemljo (najbolje je, če vzamete še en lonček, v katerega jih boste potisnili).

8. Zalijte jih. Poskrbite, da semena ostanejo na mestu in se ne premaknejo. Pri tem vam bo v pomoč že omenjeno cedilo (ali plastična steklenica s pokrovom, v katero naredite luknje).

9. Semena pokrijte in obtežite za vsaj 3 dni, v tem času bodo vzklila. Ko se začnejo dvigovati, odstranite pokrov.

Semena mikroalg ne potrebujejo nobenega gnojila, le navadno zemljo. Med rastjo jih redno preverjajte in zalivajte.

Če jih posadite pregosto, rastline v lončku ne bodo imele dovolj prostora, rasle bodo počasneje in bodo gnile.

Če ugotovite, da jih je preveč in rast ni enakomerna, se jih ne bojte nežno odstraniti.

Nabiranje mikroalg

V dveh tednih naj bi iz semen zrasle "odrasle" rastline. Ko bodo visoke približno 7centimetrov, bodo pripravljene za obiranje.

Odrežite jih tik nad zemljo, da jih boste lahko kar najbolje izkoristili.

Razvijajte svoje zdravje

Mikrozelenje ima številne koristi za zdravje in zaradi hitre rasti postopoma postaja priljubljena sestavina v slovaški kuhinji. Prepustite se njihovemu čaru in izberite eno od številnih vrst mikrozelene zelenjave.