Gojenje paradižnika in paprike: znani zelenjadar svetuje, kako to storiti (+video)

Maja, ko mine nevarnost zadnjih zmrzali, se vrtnarji osredotočijo na sajenje toploljubnih vrtnin na gredice. Med najpogosteje gojenimi vrtninami sta paradižnik in paprika. Alfonza Mihaliča, izkušenega pridelovalca iz Košic, smo vprašali, kako najbolje poskrbeti za sadike.

V intervjuju boste prebrali o negi sadik zelenjave po sajenju v gredico:

• kako naj bi bila videti zdrava sadik

• ali je treba sadike pri sajenju upogibati

• kaj je "gojenje v vodi" in kakšne so njegove prednosti

• kakšno znanje in izkušnje ima znani pridelovalec zelenjave za gojenje paradižnika

• kako pripraviti naravno gnojilo za paradižnik in papriko

• večni spor med vrtnarji: obirati ali ne obirati liste paradižnika?

• katerega stranskega poganjka paradižnika ne smemo odlomiti

• kaj kaže na rumenenje listov paprike

• kako se spopasti s paradižnikovo gnilobo

• kaj si misli o balkonski pridelavi zelenjave

S kom se pogovarjamo?

Na Facebooku je znan kot Alfi Mihalič - Sadike zelenjave in cvetja, prodaja zelenjave in sadja, v Košicah, v okraju Krásna, pa mu pravijo Miško. S sadikami zelenjave se ukvarja že skoraj pol stoletja in trenutno ponuja približno 40 vrst sadik zelenjave. Zahtevni časi v času pandemije so ga pripeljali do zamisli o prodaji sadik z dvorišča, na kar so se kupci hitro navadili in znani zelenjadar se ni več vrnil k svoji prvotni tržni prodaji.

"Najraje imam začetnike. To so zelo prijazni in prijazni ljudje, ki me poslušajo in sprašujejo. Lahko jim dam nasvet in dobijo dober odziv. Potem mi pišejo ali me pokličejo, da jim gre dobro in da so zadovoljni. To je dober občutek."

Kako deluje vaša domača tržnica za vas? Ali se vaše stranke poleg zelenjave obračajo na vas tudi po nasvete?

Prodaja na dvorišču ni priljubljena le pri mojih strankah, ampak tudi pri meni. Ima več prednosti. Včasih so me na tržnici spraševali, od kod imam pridelke. Tukaj, na mojem dvorišču na Štrkovi 18 v Krásni, vidijo rastlinjake in poljske nasade, zato strah pred uvoženimi sadikami takoj izgine. Predvsem moji stalni kupci vedo, da prodajam samo prave sorte iz domače pridelave, in ko želijo visok paradižnik, dobijo res visokega. Če je češnjev, je češnjev. Če je to grmovni paradižnik, ne dobijo dva metra visokega paradižnika. Na to se lahko zanesejo. Velika prednost je tudi ta, da ko mi je na tržnici zmanjkalo kakšnega artikla in so me ljudje ves čas spraševali po njem, ga nisem imel, zato so ga morali kupiti drugje. Nato so me poklicali, da bi rekli, da ni bilo tako kot pri meni. Tukaj na dvorišču, ko česa zmanjka, to zelo hitro dopolnim. Pridejo do mene z avtom, vse udobno naložijo in odidejo. Ne nakupujejo v naglici, lahko si ogledajo, vprašajo o vsem, kar jih zanima.

Kdaj je treba kupiti sadike in na kaj je treba biti pozoren pri izbiri rastlin na tržnici? Kaj je bistveno? Ali je visoka sadika boljša od nizke?

Po dolgoletnem izročilu naj po treh zmrzalih ne bi bilo več nočnih zmrzali. Po 15. maju je torej letni čas, ko se ne smemo več bati saditi na zunanje grede, zlasti toploljubnih rastlin, kot so paprika, paradižnik, kumare in buče. Pri izbiri sadik ni pomembno, kako visoke so. Pomemben je močno razvit koreninski sistem. Rastlina je lahko visoka 20-30 cm, ni nujno, da je visoka pol metra. Površina listov mora biti temno zelena, brez lis ali rumenih odtenkov.

Sajenje paradižnika in paprike: kako pravilno ravnati? Ali drži, da je po sajenju sadik dobro ne zalivati, da bodo korenine segle globoko in oblikovale močnejši koreninski sistem?

Pri sajenju paradižnika in paprike upoštevam metodo, ki je strokovno znana kot "sajenje z vodo" in bo zagotovila, da se bodo sadike uspešno ukoreninile ter bodo pogoj za nadaljnjo dobro rast in bogat pridelek. Postopek je naslednji:

• Izkopljemo luknjo do globine motik. Do vrha jo zalijemo z vodo in počakamo približno 15 minut, da se voda popolnoma vpije.

• Ko se voda vpije, na dno jame nasujte eno žlico granuliranega naravnega gnojila (npr. kokošjega ali ovčjega gnoja) in jo prekrijte s kakovostno kompostno zemljo ali šotnim substratom v višini približno 10 cm.

• V luknjo vstavite kakovostno sadiko, ne da bi jo upogibali, dokler se ne pojavijo prvi pravi listi (prva dva lista na rastlini sta kaljiva, sledijo jima pravi listi). Sadiko prekrijte z zemljo, ki ste jo izkopali z motiko, in jo okoli sadike dobro zatlačite.

• Ko se zemlja umiri, površino tal zalijemo s približno 1 l vode, nato pa sadike teden dni ne zalivamo, da voda potegne korenine navzdol. Le v primeru višjih temperatur in očitnega venenja rastline lahko rahlo zalivamo.

oglejte si videoposnetek o tem, kako posaditi paradižnik v gredico v skladu z nasveti pridelovalca

Do trenutka, ko sadike obrodijo plodove, jih je treba zalivati. Kdaj je dobro zalivati? Zjutraj ali zvečer?

Zjutraj je idealno, saj svoje rastline zalivam ob prvih sončnih žarkih, pogosto že ob 6.-7. uri zjutraj. V vsakem primeru mora biti stik vode z rastlino čim manjši, zalivajte le do korenin in ne s hladno vodo. Uporabljam mlačno vodo. Rastline so živi organizmi in hladno prhanje ima lahko nanje enak učinek, kot če bi se zjutraj polili z mrzlo vodo. Za rastline je to šok in potrebujejo veliko časa, da si opomorejo. Paprika ima v primerjavi s paradižnikom plitve korenine, zato si za razliko od paradižnika ne more zagotoviti vode iz večje globine (paradižnik s svojimi tankimi koreninamizato je za papriko zelo pomembno redno in obilno zalivanje, vsaj trikrat na teden.

Kako je treba skrbeti za papriko po sajenju?

Dva tedna po sajenju sadik je treba opraviti prvo okopavanje paprik. To je zelo pomembno opravilo, da se znebimo plevela, saj rastline prikrajša za pomembna hranila, vendar je glavni glavna korist okopavanja je prezračevanje in zračenje tal, kar je izredno pomembno za razvoj rastline. Okopavanje se ponavlja v dvotedenskih presledkih skozi celotno sezono. Po prvem okopavanju začnemo tudi s prvim gnojenjem rastlin. Pri tem uporabljamo predvsem biološka gnojila (ovčji ali kokošji iztrebki v razredčeni obliki). Tisti, ki niso preobčutljivi na kemična gnojila, jih lahko uporabljajo tudi v koncentraciji, ki jo predpiše proizvajalec. Pri gojenju paprike je zelo pomembno, da poskrbimo za zadostno oskrbo s kalcijem, tako pri osnovnem gnojenju pred sajenjem sadik kot pri dodatnem gnojenju s foliarnimi gnojili.

Ali je treba papriki odstraniti prvi cvet - naslednji plod? Predvsem vrtnarji začetniki to pogosto obžalujejo in se tako prikrajšajo za pridelek. Zakaj je to pomembno?

Ko se na rastlini pojavijo prvi trije cvetovi, jih priporočam odstraniti. V primeru, da smo to zamudili in so se že oblikovali majhni plodovi, jih je treba čim prej odstraniti. To je zelo pomembno za močno rast pridelka. V zgodnjih fazah rasti skušamo poskrbeti, da je na rastlini predvsem zelena snov, ki je osnova za bogat pridelek. Če bi pustili rasti prve plodove, bi rastline po nepotrebnem posejali, ko se oblikujejo plodovi, rast sadik pa ne bi bila učinkovita.

Paradižnik: gojenje lahko oteži plesen. Ali je treba proti njej preventivno ukrepati? Ali pa je treba poiskati bolj odporne sorte? Kakšne so možnosti?

Trenutno ni sort paradižnika, ki bi bile popolnoma odporne proti plesni, obstajajo pa sorte, ki imajo povečano odpornost proti plesni. Priporočam na primer sorte Orcado F1, Tipo F1 ali Bejbino F1, Sonet F1 (ovalne oblike). V primeru deževnih let je zelo pomembno preventivno tretiranje posevkov paradižnika z učinkovitimi in predvsem preverjenimi sredstvi. Priporočam zdravilo Magnicur Energy. Če gliva prizadene le spodnje vrste listov, je ob škropljenju še vedno upanje za rešitev rastlin. V primeru obsežnejšega pojava plesni so možnosti za rešitev minimalne. To vem iz lastnih izkušenj, ko sem se upiral kemičnim škropivom in nato uničene plodove paradižnika odnesel na samokolnici.

Če ne želimo škropiti, ali ne moremo poškodovanega dela rastline preprosto odrezati?

Veliko vrtnarjev se obrne name z vprašanjem, kako rešiti paradižnik, ki ga je poškodovala pegavost. Vendar jih večina zavrača kakršno koli kemično škropljenje. Na žalost je uporaba bioloških sredstev, kadar so rastline močno poškodovane, neučinkovita. V tem letnem času še vedno obstaja možnost sajenja sadik, ki jih pripravimo iz odlomljenih stranskih poganjkov. Poudarjam, da je treba poganjke odlomiti le z zdravih paradižnikov, ki jih ni napadla gniloba. Lahko jih pustimo, da se ukoreninijo v vodi, ali pa jih zabodemo naravnost v zemljo in redno zalivamo. v tem primeru bomo po šestih tednih dobili pridelek, oktobra pa bomo še vedno obirali lepe in zdrave paradižnike.

Pri gojenju paradižnika tornado ali drugih priljubljenih sort kolobarja je posebnost, da se stranski poganjki odlomijo. Morda vsi ne vedo, da se en stranski poganjek na paradižniku razlikuje od drugih in da je to tisti, ki ga je treba pustiti na rastlini in ga ne odlomiti. Zakaj?

Stranski poganjek je del rastline, ki raste v listni pazduhi med glavnim steblom in listom. Na sliki je označen z oranžno puščico. Pozor Ne zamenjujte listov s stranskimi poganjki. Visoke sorte paradižnika, da bi nam dale največji pridelek, običajno rastejo na dveh poganjkih. Na spodnji sliki so z oranžno puščico označeni vsi stranski poganjki. Kadar želimo paradižnik gojiti na dveh poganjkih, stranskega poganjka pod prvim socvetjem ne odlomimo, kot je razvidno na sliki. Poganjek pod prvim socvetjem je najmočnejši (rodi največ plodov), zato ga pustimo. Vse druge stranske poganjke odlomimo (označeno z oranžno puščico).

Paradižnik in trganje njegovih listov sta vzrok za veliko negodovanja med vrtnarji. Medtem ko ena skupina pridelovalcev paradižniku odtrga liste, da bi rastlina dobila več svetlobe in bi plodovi bolje zoreli na soncu, drugi o tem nočejo niti slišati. Kaj menite vi?

Nikoli ne odtrgamo listov, dokler niso zdravi, niso porumeneli in nimajo rjastih lis. Med rastjo paradižnika opravljajo pomembne funkcije in imajo na rastlini svoje mesto. Vsekakor ne senčijo plodov, nasprotno, plodovom dajejo najboljši okus.

S čim gnojiti paradižnik? Ali tudi vi uporabljate domače gnojilo za paradižnik in papriko?

Priporočam naravno gnojilo za paradižnik - ovčje mleko. Uporablja se lahko tudi za papriko. To je zdaj prebojno gnojilo, ki je pomemben vir pomembnih hranil za rastline, ki so nujna za zdravo rast rastlin ter zagotavljajo kakovosten in obilen pridelek. Iz njega naredim fermentirano gnojilo tako, da 1 kg granuliranega ovčjega gnoja raztopim v 10 litrih vode. Pustim ga fermentirati 10 dni in občasno premešam. Tako nastane koncentrat, ki ga je treba pred uporabo razredčiti z vodo v razmerju 1:10. To pomeni, da je treba en deciliter kvasa razredčiti z 10 decilitri vode. Preden gnojilo zlijete na korenine rastline, jo dobro zalijte, da se odprejo kapilare in korenine bolje sprejmejo gnojilo. Priporočam, da paradižnik na ta način gnojite enkrat na 10 dni. Poleg tega ovčjega ali kokošjega gnojila imam dobre izkušnje tudi z doma pripravljenim gnojilom iz kopriv, ki se prav tako pripravi v obliki kvasa po enakem načelu.

Rumenenje listov paprike: je to škodljivec ali znak pretiranega zalivanja?

Zdravje sadik je treba redno preverjati. Zlasti se moramo prepričati, da listi na papriki ne rumenijo ali se čudno zvijugajo. Zdravi listi morajo biti temno zelene barve, brez rjavih lis ali kakršnih koli madežev. Posebej bodite pozorni na spodnjo stran listov, kjer se običajno nahajajo mšice in beli molji. Deformirani listi kažejo na prisotnost pršic ali moljev, ki pa s prostim očesom niso vidni. Pri zgoraj navedenih škodljivcih je treba takoj uporabiti učinkovita škropiva, saj lahko v zelo kratkem času uničijo celotno rastlino. Danes imamo na voljo široko paleto proizvodov na kemični ali biološki osnovi. Pri izvajanju škropljenja poskušamo pršiti na spodnjo stran lista. Škropljenje listov samo z vrha je neučinkovito. Vedno priporočam, da mešanici za škropljenje dodate listno gnojilo za boljšo prehrano rastlin in tudi nekaj kapljic tekočine za pomivanje posode, da se škropivo ne prilepi na liste.

Danes je priljubljeno tudi gojenje zelenjave v lončkih na terasah ali balkonih. Kaj menite vi?

Gojenje zelenjave na balkonih ima veliko prednosti. Seveda je pridelek pri takšni pridelavi manjši v primerjavi z običajnim gojenjem na vrtu. Vendar pa ima za človeka veliko prednost, če na svojem balkonu, ko se vrne z dela, nekaj posadi. S tem si zbistri glavo in zaposli roke. Poleg tradicionalnega paradižnika in paprike lahko na balkonu gojite tudi manj tradicionalne balkonske vrtnine, na primer krompir v vrečkah. Ali pa fižol, ki poleti prav tako naredi lepo senco. V lončke lahko posadite tudi kolerabo ali grah. Ne potrebujete veliko, za dober občutek je dovolj že malo. To je tudi odlična dejavnost z otroki. Sama gojim balkonsko zelenjavo, kadar imam trenutek časa, kaj posadim. Vsem zagotavljam, da je paradižnik, ki sem ga vzgojil sam, bodisi na vrtu bodisi na balkonu, veliko boljšega okusa kot tisti iz trgovine.

Hvala za intervju, lep dan!

jezikovno okence: Ali veste, kakšna je razlika med njima?

Vir fotografij: Mihalič - sadike zelenjave in cvetja, prodaja zelenjave in sadja