Setev graha: poskusili smo druge sorte graha. Ugotovite, ali se splača

Grah je sporna zelenjava. Obožujete ga ali pa ga sploh ne daste v usta. Lahko ga imate čez glavo in na zalogo ali pa ga skorajda nimate. Ključ do uspešne pridelave graha je izbira prave sorte, ki bo dala pridelek s točno takšnim okusom, kot ste ga čakali vse leto. Ugotovili smo, kakšne so razlike med sortami graha in kako jih uspešno gojiti, ter jih v našem uredništvu ponovno preizkusili.

Setev graha

Grah je enoletna rastlina iz družine fižola, ki se goji kot vrtnina, žito ali krmna rastlina. Je ena najstarejših kulturnih rastlin na svetu in ima danes različne možnosti uporabe, od uživanja v svežem stanju do uporabe v kmetijstvu.

Grah, vrtni grah, sladkorni grah, lesni grah, krmni grah

Imenujejo se različno, vendar gre za isto stročnico. Razlika je v stopnji zrelosti in vrsti graha, ki ga gojite, ter v kakšen namen - za uporabo v kuhinji, v kmetijstvu (krmljenje) ali za izboljšanje tal. Setev graha namreč zaradi simbioze z bakterijami v tleh veže dušik. To je ena njegovih največjih prednosti, saj v tla prenese več hranil, kot jih iz njih vzame. Priporočljivo je, da grah po tem, ko se plodovi obrnejo, odrežemo od tal in koreninski sistem pustimo v zemlji, da še naprej hrani tla. Zato je idealen tudi za zeleno gnojenje.

Vrtni grah v primerjavi z rumenim suhim grahom

Razlika med vrtnim zelenim mladim grahom in rumenim suhim grahom je v stopnji zrelosti in načinu predelave:

Zeleni mladi grah se obira , ko je še nezrel, ko so semena še sočna in sladka. Bogat je z vitamini (npr. vitamin C in K, folna kislina) in minerali ter vsebuje manj kalorij. Ta vrsta graha je idealna za uživanje svežega surovega ali v jedeh, kjer izstopa njegov nežen okus, kot so juhe ali rižote. Kuhamo ga zelo na kratko.

Suhi grah dozori na rastlini in se nato posuši. Vsebuje več beljakovin in vlaknin, vendar manj vitaminov kot mladi grah. Je odličen vir energije in se pogosto uporablja za pripravo juh, kaš ali pirejev. Za kuhanje je potreben daljši čas.

Sladkorni grah, grah v mozgu in krmni grah

Lesni grah: ima trše stroke, ki se ne jedo, ker so trdi in vlaknati. Gojimo ga predvsem za nabiranje zrelih semen, ki so sladka, mehka in idealna za svežo porabo, konzerviranje ali zamrzovanje. Stroki so bolj zaobljeni, da ščitijo razvita semena.

Sladkorni grah: ima užitne, mehke in sladke stroke, ki se jedo celi, brez luščenja semen. Ta grah je idealen za uživanje surovega, v solatah ali za hitro dušenje. Stroki so ploščati in mehki, semena pa niso popolnoma razvita.

Krmni grah: grah, ki se goji za krmo, je posebna kategorija. V ta namen kmetje običajno uporabljajo sorte graha, ki so prilagojene na velik pridelek biomase in semen. Te sorte so namenjene za prehrano živali in nimajo izrazite sladkosti, značilne za namizne sorte.

Gojenje graha ni težavno

Grah najbolje uspeva v zmernih območjih, kjer daje najboljše pridelke. Grah ne potrebuje gnojenja s hlevskim gnojem, zato ga uvrščamo v tretjo do četrto vrsto. Vendar vas bo nagradil za gnojenje s kompostom. Med rastjo potrebuje sončno lego in temperaturo 15 °C. Grah ne prenaša vročine in slabo prenaša temperature nad 25 °C, zaradi česar so pridelki manjši. Zato ga je treba na toplejših območjih Slovaške posaditi čim prej, da mu vročina v juniju in juliju ne škoduje. Zgodnje sorte graha dozorijo do velikosti, primerne za uživanje, 12 tednov po sajenju.

Sajenje graha: čim prej, tem bolje

Sajenje graha spomladi je priljubljena dejavnost nestrpnih vrtnarjev, ki komaj čakajo, da se po zimi lotijo dela na vrtu. Grah je lahko prva zelenjava, ki jo posadimo na gredice, ko se sneg stopi. Tudi dodatni sneg ali zmrzal ga ne ovirata. Kalil bo pri temperaturi 5 °C.

Kdaj posaditi grah?

Zaradi različnih podnebnih razmer na jugu in severu Slovaške se lahko čas sajenja graha razlikuje tudi do enega meseca. Medtem ko na jugu grah sadijo tudi februarja, na severu počakajo do aprila.

Kako saditi grah?

Sajenje graha je zelo preprosto in ga zlahka opravijo tudi otroci. Grah pridelujemo predvsem z neposredno setvijo. Vendar je treba upoštevati, da je rastlina graha zelo krhka in potrebuje nekaj, na kar se lahko opre in drži s svojimi čopki (bradami). Zaradi čopkov grah učinkovito izkorišča navpični prostor in ima boljši dostop do svetlobe.

Zasnova grede z grahom vpliva na način sajenja

Način sajenja graha je odvisen od vrste podporne strukture, ki jo boste zagotovili grahu. Grah posadimo na globino 5 cm, pri čemer ga:

• lahko posadite semena graha v številu 4-5 v gnezda, ki so med seboj oddaljena 30 cm. V tem primeru za oporo uporabite 1 m visoke kolove ali palice (vrtnarji v ta namen uporabljajo suhe, razvejane veje, katerih nepravilna oblika zagotavlja oporo za grahove šibe).

• če za oporo uporabljate mrežo, grah posadite v eno vrsto v razmaku 5 cm. Vrste morajo biti med seboj oddaljene vsaj 25 cm. Mrežo je treba ustrezno pritrditi po vsej dolžini, saj so rastline graha na vrhuncu vegetativne zrelosti težke in bi jih mreža lahko izruvala. To otežuje pobiranje pridelka.

Testiranje novih sort graha: katere sorte graha je vredno posaditi?

V naši hiši obožujemo grah, zato ga vsako leto posadimo in mu na vrtu namenimo veliko prostora. Otroci ga imajo radi le svežega, zato jim ne pustimo, da bi zoreli na suhem grahu. Najzgodnejše sorte graha smo posadili 1. marca. Poltrdne sorte 16. marca, pozne sorte pa 28. aprila. Obljubili smo si postopno nabiranje graha skozi vse poletje.

Sorte graha: katere smo izbrali in zakaj?

Zadnjič smo rekli, da imamo dovolj sortOskar in Gloriosa, zato bomo poskusili vzgojiti še druge sorte, za katere so nam v vrtnarski skupnosti povedali, da bi lahko bile zanimive. Poskusili smo tudi ekološke različice semen in na koncu izbrali te sorte:

• Norli grah - domnevno naj bi bila najstarejša obstoječa sorta graha. Poleg tega naj bi dosegla največ 60 cm.

• BIO mali grah Rheinland - ker sva želela poskusiti z gojenjem graha brez opore in ta naj bi bil visok do kolen, poleg tega pa je bil zelo zgodnja sorta

• Ambasadorski grah - vrtnarji ga pogosto omenjajo in priporočajo, gre za pozno sorto, mi pa smo želeli pridelek graha podaljšati na celo poletje

• Lesni grah BIO Maxigolt - sorta naj bi bila zelo donosna, z dolgimi stroki in poltrdovratna.

• BIO grah Blauwschokker - sorta nas je pritegnila s svojimi dekorativnimi lastnostmi, obetala je vijolične cvetove in stroke na 180 cm visokih rastlinah. Želeli smo si čim prej zagotoviti veliko okusnega graha, saj naj bi bil ta okusen, zelo zgoden in pridelan na tako visokih rastlinah.

Ali je vredno gojiti zanimive nove sorte graha?

Medtem ko je vijolični čudež Blauwschokker rasel in rasel do velikih višin (in ni rodil tako dobro, kot bi moral), je dobro res lepo cvetela in nastavljala temno vijolične stroke, sta Norli in nizka, nepodprta sorta graha Little Rheinland dozoreli. Njena prednost, da ne potrebuje opore, se je izkazala za slabost, saj je potrebovala oporo kot vsak drug grah, sicer bi se kotalila po sosednjih vrtninah. Namestitev dodatne opore grahu ni ravno preprosta zadeva, večina rastlin se je zlomila. Po okusu je bil grah dober, vendar ga je napadel grahova pepelovka, na kar kažejo luknje v plodovih graha, zato je večina pridelka končala na kompostu.

Zgodnje zgodnje sorte so dozorele 12-16 tednov po sajenju

Grah Norli je začel zoreti prvi, tesnomu je sledil mali grah Rheinland. Točno 3 mesece po sajenju, vendar ni imel obljubljenih 60 cm, temveč več. Vendar so bili stroki zelo tanki, celo prosojni, skozi njih se je videlo vsako seme. Okus ni bil izjemen, vendar ni bil slab. Vendar je bil pridelek zelo slab, stroki pa niso pravočasno dozoreli za prehrano dveh majhnih otrok.

Pozne sorte so preživele v vročini, vijolični Blauwschokker je dozorel naenkrat

Pridelek zelenega graha v vijoličnem stroku je bil res velik, vendar se je čas zorenja podaljšal vsaj za mesec dni. Slaba stran je bila, da je dozorel naenkrat. Kar je bilo v tem primeru v redu, saj sploh ni bil sladek, zato ga ni bilo mogoče jesti svežega in je končal v zamrzovalniku. Sajenje polpoznih in poznih sort na jugozahodu Slovaške se je izkazalo za veliko napako. Grah se je boril z vročino, bil je živahen, tu in tam pa plodov ni bilo mogoče jesti, ker so bili popolnoma napadeni s škodljivci. Tako plesni kot pepelaste plesni.

Pri grahu se splača držati preizkušene klasike

Dobra stara Oskar in Gloriosa! Nove sorte, ki smo jih posadili, so bile popolna polomija in naše preizkušanje zanimivih sort graha se je končalo tako, da nismo pridelali ničesar in smo morali grah kupovati. Morda je k neuspehu pripomoglo izredno toplo vreme, ki na splošno ne bi bilo dobro za grah, vendar ekološke sorte graha pripisujem dejstvu, da je bila skoraj v vsakem stroku gosenica ovojnice graha. Zato bom v naslednji sezoni ostal zvest modelu Oscar, vendar se bom moral spopasti s škodljivcem, ki ga prej nisem imel, saj gosenica grahovega obročka prezimi v tleh. Grah je treba zaščititi pred napadi metuljev v času cvetenja z zdravilom Karate zeon 5 CS ali ko se prvi metulji ujamejo v feromonsko past.

Vir fotografij