Testirali smo sorte paradižnika. Kateri imajo najboljši okus?

Različne sorte paradižnika pomenijo drugačen okus. Sladek, kisel in nekaj vmesnega. Nekateri počijo, drugi imajo zelen ovratnik, večje težave s plesnijo ali tršo lupino. Manjši, večji, velik. Izberite sorto paradižnika, ki najbolj ustreza vašim brbončicam. V nadaljevanju predstavljamo, kakšen okus so imeli v našem uredništvu.

Metodologija testiranja: sorte paradižnika, ki jih priporočajo vrtnarji

Resnično smo se potrudili, da smo poiskali sorte, ki smo jih želeli dati v gojenje. Prebrskali smo razpravne forume in zapisali sorte, za katere se je več ljudi strinjalo, da so jim najbolj všeč. Semena smo kupili v različnih trgovinah na Slovaškem in Češkem. Zaradi zmogljivosti našega vrta sva na koncu izbrala 12 sort, večinoma paličastih paradižnikov. S sorto tornado, ki je nedvomno ena najbolj priporočljivih sort, smo že imeli izkušnje, zato je nismo vključili v to testiranje. Za visoke sorte paradižnika smo se odločili zaradi večjega pridelka in prihranka prostora na vrtu. Vsi paradižniki so bili vzgojeni sami iz semen, kupljenih v različnih e-trgovinah. Posadili smo po štiri rastline vsake sorte, da smo lahko primerjali tudi znotraj iste sorte. Paradižniki, vključeni v testiranje, so rasli na jugozahodu Slovaške, v okrožju Senec.

Najokusnejše sorte paradižnika

• kako zgodaj nam bo paradižnik prinesel pridelek,
• kako močno rastejo,
• kakšna je njihova kakovost (razpokanost, zeleni ovratniki, deformacije),
• ali jih bo dovolj za neposredno porabo in predelavo,
• kako odporni bodo na škodljivce in
• kako dolgo jih bomo uživali.

Semena paradižnika in nega po setvi

Nizozemska semena paradižnika, čeprav smo o njih v zadnjem času slišali pozitivne odzive, letos niso bila vključena v naše testiranje. Izbrali smo semena paradižnika, s katerimi imajo vrtnarji na Slovaškem dobre izkušnje, najdlje pa so na Češkem. Vsa semena paradižnika smo posejali na isti dan, 8. marca, v substrat za setev in razmnoževanje. Pobrali smo jih, jih dvakrat trajno presadili v večje lončke in jih negnojili, dokler jih 1. maja nismo posadili na zunanjo gredico.

Tri tedne po sajenju (upoštevali smo nasvete vrtnarja za gojenje paradižnika v našem naslednjem blogu) smo paradižnik poškropili z bakrovim zaščitnim sredstvom Champion 50 wg proti plesni (lani je plesen uničila celoten pridelek) in ga ponovili čez 2 tedna. Nato smo jih enkrat tretirali z gnojilom z repelentnim učinkom proti mšicam in ogorčicam. Po nastavitvi plodov paradižnika nismo gnojili ali tretirali. Pojavnost škodljivcev, zlasti mšic, smo stalno spremljali med lomljenjem listov. Paradižnik smo namakali z avtomatskim namakalnim sistemom z uporabo cevi za namakanje.

Opora za paradižnik: spiralna palica, ojačana s strukturo roxor

Med sajenjem je treba pomisliti na dobro oporo za paradižnik, ki bo zadržala plodove in masivne rastline. Po izkušnjah iz preteklosti, ko smo morali paradižnik avgusta privezati na koli, smo izdelali strukturo roxor, ki spiralne palice od zgoraj drži pokonci in preprečuje, da bi se paradižnik prevrnil. Spirala, ki drži paradižnik od korenine, je z žico povezana z roxorji, kar omogoča, da paradižnik raste še višje in daje še več pridelka. Naši letošnji paradižniki so bili visoki 2,5 m.

Preizkušene sorte paradižnika in vtisi

Paradižnik pri nas gojimo zadnjih 10 let, odkar imamo svoj vrt. Preizkusili smo različne sorte, tako domače kot kupljene, vzgojene iz lastnih semen in kupljene. Paradižnik je pri nas priljubljen, zato mu in prostoru na vrtu posvečamo veliko pozornosti. Vendar nismo mogli najti okusa, ki smo se ga spominjali iz otroštva. Naš paradižnik je dozorel v tem vrstnem redu:

Paradižnik Latah in paradižnik Red robin: prva rodita, prva končata, vendar pustita vtis za dolgo časa

Prvi plodovi paradižnika Latah so dozoreli 5. julija. Njihov značilen, intenziven okus po paradižniku (precej bolj kiselkast) je navdušil tri tedne pred drugimi sortami. Pridelek je bil za grmovno sorto odličen, vendar so plodovi hitro dozoreli, razpokali in zgnili. Bili so precej manjši in pogosto deformirani.

Nizko balkonska sorta paradižnika Red robin je presenetila z okusom in izjemno obilnim plodenjem. Velikost češenj je bila še posebej všeč otrokom. Okus je bil sladko-kisel, precej bolj izrazit. Na gredicah je bil precej težaven, listi so se sprijeli s plesnijo, zato je bila potrebna redna nega. Plodovi so hitro zoreli, gnili in privlačili polže.

Začetek F1 in okusnejši paradižnik z močnim okusom po paradižniku in donosom zaradi zmrzali

Okus izrazit, slajši, rahlo kiselkast, plodovi srednje veliki, bolj nagnjeni k pokanju, občasno zeleni ovratnik. Enega od treh paradižnikov Start F1 je mesec dni po sajenju napadla gniloba. Ta paradižnik je bil med vsemi gojenimi paradižniki najvztrajnejši, in čeprav se je okus plodov z nastopom jeseni poslabšal, smo ga decembra še vedno uživali.

Slastnejši F1 je bil po velikosti plodov podoben paradižniku Start F1. Srednje veliki okrogli plodovi so imeli močnejši okus po paradižniku, vendar nekoliko tršo lupino. Ne počijo in so bolj kašaste do mesnate konsistence. Rast tega paradižnika ni tako močna.

Paradižnik za najmlajše: datljev in divji paradižnik sta sladka kot plod

Oranžne ovalne paradižnike zaradi njihove barve in izrazito sladkega grozdnega okusa obožujejo vsi otroci. Datljev paradižnik je plodil najdlje od vseh in smo ga obirali novembra, čeprav je bila kakovost tega paličastega paradižnika precej slabša kot poleti. Plodovi so bili dovzetni za razpokanje, kar glede na obilen pridelek enega grma ni bila težava, vendar so bili listi pokvarljivi in so se zelo hitro posušili. Močna rast novih poganjkov je rastlini očitno zagotovila dovolj nove listne površine za uspevanje.

Divji paradižniki so rasli nenadzorovano bujno; en paradižnikov poganjek jim je bil premalo. Zaradi velikosti borovnic in okusa po jagodah so bile vsekakor najljubše vsem otrokom. Jedli so jih celo tisti, ki običajno ne marajo paradižnika. V tem paradižniku ni bilo nobene kislosti. Sočni enosemenski paradižniki so presenetili z izredno močno rastjo in plodnostjo. Velika pomanjkljivost pa je, da sadeži na grozdu ne dozorijo naenkrat, ampak postopoma, zato jih je treba obirati ločeno. To ne bi bilo pomembno, če bi se lepo odlepili od peclja. Bilo jih je zelo težko obirati, med obiranjem pa se je večina plodov tudi pokvarila, raztopila, njihova trša lupina se je pretrgala in po obiranju jih ni bilo mogoče dolgo skladiščiti.

Jajce Firebird in Bejbino F1 sta bila rekorderja v rasti

Poleg imena nas je jajce Firebird pritegnilo tudi zato, ker naj bi bila barva plodov na rastlini presenečenje. Semena so zrasla tako v rumeni kot v rdeči barvi, po okusu pa so bila enaka paradižniku. Obrodili so veliko plodov odlične kakovosti, ki niso počili ali se deformirali. Vendar okus ni bil izrazit. Bil je sladek, manj sočen, vendar je bil glede pridelka najbolj presenetljiv od vseh.

Večje, čudovito mamljive češnje na palčki paradižnika so rasle na neumorno, živahno rastočih steblih paradižnika Bejbin F1. Slaba stran je, da so začeli zoreti precej pozno. Sočni plodovi, ki jih je proizvedla ta sorta paradižnika, so bili zelo dobre kakovosti, niso počili, imeli so tršo kožico. Vendar pa s svojim sladko-kislim okusom niso naredili velikega vtisa. V času, ko so drugi paradižniki končali z zorenjem, je bil Bejbino na vrhuncu svojih moči in je še vedno dajal precej velik pridelek. To je prednost v oktobru.

Velikanska paradižnika Brandywine in San Marzano F1 sta nepozabna po okusu in obliki, ki sta boljša na soncu kot na krožniku

Okus paradižnika Brandywine je manj sladek in hkrati rahlo kiselkast, plodovi so ogromni, mesnati, a hkrati sočni. Vendar pa počijo in imajo luknje (tam so se naselili pajki, brrr), lupina je mehka. Pridelek je bil presenetljivo majhen, saj je na eni rastlini dozorelo največ 20 paradižnikov. Ogromni, vendar deformirani, z veliko odpadkov pri izrezovanju. Plodovi so se oblikovali le na začetku sezone, pozneje se iz cvetov ni razvil noben plod. Na vseh 4 rastlinah.

San Marzano F1 oblika plodov je bila bolj podobna papriki. Ta sorta nam je pustila nasprotujoče si vtise in mnenja. Nekaterim je bila najbolj okusna, drugim najmanj, nekateri plodovi so bili zelo lepi, drugi so bili deformirani z zelenim ovratnikom, razpokani. Zoreli so med zadnjimi. Zanimivo je, da se je okus plodov s časom spreminjal in da so bili jeseni boljšega okusa. Ti mesnati paradižniki so prišli prav v leči in namazih.

Zgodnji paradižnik Stupica in paradižnik Money maker sta dozorela kot zadnja. Tudi po okusu so zaostajali

Srednje veliki paradižniki Stupice zgodnje s trdo lupino, zelenim ovratnikom na vsakem sadežu in mlačnim, neokusnim okusom sploh niso pustili dobrega vtisa. Kljub temu je bil pridelek razmeroma dober. Še posebej so jih uživali bzdoči, ki so jim bili, ne vem zakaj, najbolj všeč.

Največja polomija v našem testerju je bil Money maker, od katerega smo glede na ocene pričakovali največ. To sorto je v celoti napadla gosenica (drugih sort se ni dotaknila). Kožica na paradižniku je bila zelo trda, na vsakem sadežu razpokana, plodovi pa so imeli čuden priokus.

Naši vtisi: več zmagovalcev, več poražencev

Odgovor na vprašanje, ali najboljši paradižnik še vedno obstaja, ni tako preprost, kot smo mislili. In morda smo si okus le idealizirali, saj je imela v otroštvu celo čokolada boljši okus kot zdaj. V vsakem primeru so pri nas zmagovalci:

• Latah - ker jih lahko čim prej pojemo,
• F1 start - ker so imeli najboljši okus,
• Tastier - ker je bilo razmerje med kakovostjo : okusom in pridelkom pri tej sorti najboljše
• Divji paradižnik - ker je bil še posebej okusen za otroke,
• San Marzano - ker imamo radi paradižnikov sok in lečo,
• in Beibino, ker nas je oskrboval z obilico plodov tudi pozno jeseni.

Kaj pa vi? Povejte nam na Facebooku, s katero sorto ste imeli dobre izkušnje.