Oziminy

Zimske kulture imajo pomembno vlogo v kolobarjenju, saj pomagajo bolje porazdeliti delovno obremenitev skozi leto in omogočajo učinkovitejšo rabo zemlje in vlage. Pri njihovi pridelavi je bistveno, da se jeseni zagotovi dobra priprava tal in izberejo primerne sorte z dobro zimsko odpornostjo. Zimske kulture so kmetijske kulture, ki se sejejo jeseni, njihova rastna sezona pa se po prezimovanju nadaljuje spomladi. Po jesenskem setju oblikujejo poganjke in liste, preidejo v fazo mirovanja in po zimi nadaljujejo rast, dokler ne dozorijo. Tipična značilnost zimskih posevkov je potreba po vernalizaciji – fiziološkem procesu, v katerem nizke temperature pozimi zagotavljajo njihov nadaljnji razvoj in oblikovanje plodov.

Najpogostejše vrste zimskih posevkov
Med najbolj razširjene zimske posevke spadajo ozimna pšenica, ozimni ječmen, ozimna rž in ozimna oljna ogrščica. V manjši meri se kot zimski pridelki uvrščajo tudi zimski grah, mak, zimski tritikala, čebulni set in jeseni posejan česen.

Prednosti in tveganja pridelave zimskih pridelkov
Zimski pridelki izkoriščajo zimsko vlago in omogočajo zgodnejše žetevanje v naslednjem letu, s čimer se zmanjša tveganje izgub zaradi poletne suše. Prav tako imajo potencial za višje donose v primerjavi s spomladanskimi oblikami istih pridelkov. Tveganje je povečana občutljivost na neugodne zimske razmere, zlasti zmrzal, nenadne temperaturne nihanj in prekomerno vlažnost tal pozimi in zgodaj spomladi.