Kdaj lahko na vrtu naberete svojo najljubšo zelenjavo, sadje in zelišča?

Gojenje pridelkov na lastnem vrtu je zabavno, vendar so nekateri vrtnarji še vedno v zadregi, ko je treba pridelke pobrati in jih shraniti. S pravim časom in načinom spravila ter skladiščenja boste podaljšali življenjsko dobo svojih pridelkov, da bodo veseli in odličnega okusa tudi v zimskih mesecih.

Nekaj koristnih nasvetov

Sadje, zelenjavo in zelišča pobirajte previdno, da ne poškodujete plodov ali listov zelišč. Tako bodo trajali veliko dlje.

Ali ste vedeli?
Po obiranju pridelke očistite najhujše umazanije in jih pustite nežno "umazane" od umazanije, ne umivajte jih z vodo! Tako bodo veliko prej zgnili. Prav tako plodove pobirajte zjutraj in ne v najbolj vročih urah - zdržali bodo dlje in ne bodo tako hitro zvodeneli.

S plodov odstranite obolele ali poškodovane liste in korenine (zdrave pustite na sadežu) in, če je sadež na plažiče nameravate plodove shraniti, ločite zdrave plodove od tistih, ki niso povsem v redu - in jih uporabite prej. Če so na pridelku škodljivci, jih seveda odstranite.

Kdaj obirati sadje?

Izkušeni vrtnar natančno ve, kdaj katero sadje dozori. Pripravili smo pregled, ki vam bo olajšal delo.

Obiranje malin

Kdaj obirati jabolka in hruške? Ti sadeži dozorijo pozno poleti do zgodnje jes eni - hruške so primerne za obiranje avgusta in septembra, jabolka pa oktobra, odvisno od sorte in območja rasti. Zrelost sadeža prepoznate po barvi, vonju in dejstvu, da ostane v roki, ko rahlo zavrtite pecelj. Če želite plodove shraniti (najbolje v hladnem, temnem prostoru z visoko vlažnostjo), jih lahko poberete tudi tik pred zorenjem.

Koščičasto sadje, jagodičevje in drobno sadje

• Češnje obiramo od julija do avgusta (razen majskih češenj, ki dozorijo veliko prej), njihovo zrelost pa lahko ugotovite po okusu sadeža - če je sočen in sladek, je čas!

• Slive so idealne za obiranje približno dva tedna po tem, ko sadeži postanejo modri. Vendar je pomembno, da slive obirate postopoma in ne celega drevesa naenkrat - padanje plodov z drevesa je znak zrelosti.

• Jagode lahko obirate že junija, vendar je to odvisno tudi od vremena. Najboljši čas za obiranje jagod in jagodičevja je zjutraj, ko je manj žuželk, sadje pa ima močnejši vonj. Ne pozabite pobirati jagod s pecljem, saj bodo tako trajale dlje.

• Borovnice so zrele julija do avgusta, zato je pomembno, da jih naberete, ko so resnično polnega okusa.

• Črnice in maline se obirajo neprekinjeno vse poletje. Gozdne robide so zrele, ko začnejo spreminjati svoj videz iz svetlečega v moten, maline pa so zrele, ko spremenijo barvo in tako rekoč "ostanejo v roki", ko se jih dotaknete.

• Marelice začnejo zoreti sredi julija in končajo v prvi polovici avgusta. Njihovo zrelost lahko ugotovite po barvi, vonju v bližini drevesa in padanju plodov - pri nabiranju s tal bodite previdni, saj jih pogosto obiskujejo čebele, ose in mravlje.

• Breskve začnejo zoreti in obirati sredi julija in končajo šele sredi septembra, odvisno od sorte. Za marelice in breskve velja zlato pravilo, da jih obiramo "ob idealni zrelosti", ne prezgodaj ne prepozno, in da jih shranjujemo zelo previdno - ti sadeži so dovzetni za obtolčenine in plesni.

• Ribez dozori že junija, pazite le na njegovo barvo - obirajte ga tako, da odrežete celotno "vejo" s plodom.

• Grozdje se obira od avgusta dalje in konča sredi jeseni, odvisno od sorte in nadaljnje predelave, ki je odvisna od tega, ali je namenjeno za neposredno uživanje ali za proizvodnjo vina. Zrelo grozdje se prepozna po okusu in čvrstosti jagod.

• Angrešč dozori junija, zrele plodove pa prepoznamo po tem, da so mehkejši na otip, vendar je lupina še vedno čvrsta.

Kdaj obirati zelenjavo?

Ni lahko ugotoviti, kdaj je nekatera zelenjava zrela, zato si poglejmo, kako lahko to hitro in enostavno ugotovite.

Stročnice

• Fižol oberemo, ko se strok ob prepogibanju gladko zlomi. Fižol zori od julija do oktobra, zato ga je treba pobirati redno in neprekinjeno.

• Grah je treba obirati v suhem vremenu opoldne, ko so stroki zreli in plodovi mehki. Prezrel grah je trd in brez okusa, zato z obiranjem ne odlašajte.

• leča se obira iz spodnjih strokov - idealen čas je, ko začnejo rumeneti. Ko zgornji stroki dozorijo, lahko odrežemo celotno rastlino in stresemo stroke.

Korenovke

• Korenje je priljubljena koreninska zelenjava, ki jo lahko obirate kadar koli, odvisno od tega, kako velike plodove želite imeti. Mlajše korenje bo bolj sladko, starejše pa bo primernejše za kuhanje.

• Peteršilj poberite pred prvo zmrzaljo - oktobra do novembra, cvetove pa poberite, kadarkoli jih potrebujete.

• Redkvice pobiramo 30-40 dni po sajenju, ko imajo čebulice premer približno 1,5 cm. Vrh čebulice bo štrlel tik nad zemljo.

• Rdečo peso pobiramo jeseni, pred prvo zmrzaljo. Zrelost prepoznate po tem, da listi izgubijo svež videz. Prav tako lahko vidite, da vrh očesca štrli tik nad površino zemlje.

Listnata zelenjava

• Ohrovt, kodrasti in brstični ohrovt so odporni na prve zmrzali, zato vam z nabiranjem ni treba hiteti in jih poberite, ko jih potrebujete. Plodove pobirajte cele ali zaporedoma s spodnjih listov.

• solato pobiramo, ko njeni listi dosežejo priporočeno velikost (odvisno od sorte). Nekatere solate lahko pobiramo po vrsti, po en list za drugim, medtem ko je druge bolje pobrati cele s tal, vključno s korenino, in jih nato odrezati.

Rezanje zelenjave na kocke

• Cvetača je primerna za obiranje, ko cvetovi dosežejo idealno velikost in so lepo celi. Po obiranju odstranite zgornje liste, pri čemer pustite le eno plast listov, da zaščitite sam plod.

• Brokoli obiramo, ko cvetovi ne razpadajo, so kompaktni in ne cvetijo. Če ta trenutek zamudite, brokoli ne bo okusen tako, kot bi moral biti, in se lahko strdi.

• Kolerabo poberite, ko plodovi dosežejo idealno (manjšo in ne večjo) velikost - mlajši in manjši.manjši plodovi so primerni za neposredno uživanje, starejši in večji pa bodo oleseneli in primerni le za kuhanje.

• Zelje obiramo od septembra do pozne jeseni tako, da odrežemo celotno glavo in nato odstranimo zgornje liste.

Sadna zelenjava

• Paprika na rastlini dozoreva postopoma in jo pustimo rasti, dokler se ne obarva do konca, ko bodo plodovi res okusni in sočni (in paprika čili bo primerno pekoča). Papriko poberite, ko je lupina napeta in nima znakov staranja.

• Kumare pobirajte glede na končno velikost plodov pridelka - ne pustite jih rasti predolgo, da ne bodo prezrele in začele gniti pri tleh. Kumare je treba s škarjami odrezati od trdega stebla.

• Paradižnike pobirajte enega za drugim, tako da se plodovi obarvajo (vendar ne popokajo) in vedno poberite najbolj zrele. Pravi čas lahko določite tudi po okusu paradižnika; zreli plodovi bodo sladki in po možnosti sočni.

• Buče in melone - te plodove poberite, ko se pecelj posuši in ko sadež ob udarcu zveni votlo. Buč in melon ne pustimo rasti predolgo; prezreli plodovi se hitro zmehčajo.

• Patisone in bučke obiramo, ko so plodovi veliki približno 10 cm za patisone in približno 25 cm za bučke. Ne pustite, da plodovi prerastejo priporočeno velikost, saj bo meso ostalo "penasto", okus pa ne bo prijeten.

• Buče poberite, ko se pecelj vidno posuši in razpoka, ko je kožica dolgočasna in trda.

Gomoljna zelenjava

• Krompir je primeren za obiranje, ko njegovi listi in stebla porumenijo in odmrejo, kar je znak zrelosti. Takrat je krompir pripravljen za izkopavanje iz zemlje. Idealen čas za pobiranje krompirja je odvisen tudi od sorte.

• Stebelnozeleno pobiramo od konca avgusta do sredine novembra, zeleno od začetka oktobra do sredine novembra. Zelenolistno zeleno izvlecite iz zemlje in jo pustite nekaj dni na zraku, da se posuši.

Čebulna zelenjava

• Čebula in česen bosta zrela junija in julija, kar boste izvedeli, ko bodo listi začeli rumeneti in odmirati. Kdaj pospraviti čebulo in česen? Približno dva tedna po odmrtju plodov jih previdno izvlecite iz zemlje (na suh dan) in pustite na soncu, da se posušijo.

• Por lahko nabiramo vse poletje, vse do jeseni, kadar koli ga želimo uporabiti. Preden ga izvlečete iz zemlje, zalijte okoliško zemljo.

In kdaj nabirati zelišča?

Pri nabiranju zelišč velja nekaj načel, poglejmo si jih!

Idealen čas za nabiranje je, ko zelišča rastejo ali cvetijo - odvisno od tega, kaj potrebujete. Če želimo nabirati cvetoča zelišča za sušenje, na primer sivko, počakamo, da je zelišče v polnem razcvetu, nato pa ga previdno, z rezanjem ali trganjem, poberemo in posušimo.

Za neposredno uživanje je najbolje nabirati, ko zelišče raste in ima veliko mladih poganjkov, stebel in listov - ti so najboljši za uživanje in imajo največ koristi za zdravje.

Kdaj nabirati?
Zelišča nabirajte, ko pade jutranja rosa, ki z njih spere prah. Na opoldanskem soncu imajo večjo vsebnost eteričnih olj, vendar dolgotrajna vročina olja počasi, a zanesljivo izhlapi, zato z nabiranjem ne čakajte do poznega poletja.
Kaj pa sušenje?
Če želite posušiti zelišča, jih nabirajte le v sončnem in suhem vremenu. In seveda nabirajte le zdrave dele; bolne odstranite.

• Kdaj nabirati sivko? Junija in julija, ko so zgornji cvetovi klasov v razcvetu, spodnji pa se počasi sušijo.

• Kdaj nabirati meliso in meto? Med junijem in septembrom, tik pred cvetenjem, ko listi vsebujejo največ eteričnih olj.

• Kdaj nabirati žajbelj? V obdobju pred cvetenjem, od maja do junija, ali jeseni, septembra, najbolje opoldne.

• Kdaj nabirati ehinacejo? Ko je v polnem razcvetu, naberite cvet in košček stebla. Korenino nabiramo, ko je stara 3 leta, marca ali šele oktobra.

• Kdaj nabiramo repinec? Julija, ko poberemo cvetočo socvetje.

• In kdaj nabiramo materino dušico? Med majem in septembrom, najbolje opoldne, nabiramo predvsem mlade cvetoče dele.

Upamo, da vam je bil naš pregled v pomoč, in veseli bomo, če boste svoje nasvete delili z nami na kontakt@lacnepostreky.sk!